sunpolina (sunpolina) wrote,
sunpolina
sunpolina

Category:

Медовые кексики

Продолжаю каждый месяц готовить что-нибудь по книжкам английских рецептов, подаренных мне Юлечкой, yuliamf, в рамках проекта НКД, и вот, на апрель выбрала Honey Cakes :) Я бы к ним добавила ещё и Orange :)) Кексики получились великолепными! Прекрасная структура, нежнейшее сочетание корицы, мёда и апельсина, да ещё и несложное приготовление - они оказались прекрасны на субботний завтрак с чашечкой молока :)





На 16 симпатюшек нам понадобится:

3 яйца
3/4 чашки мёда (брала 0,5)
3/4 чашки сахара (брала 0,5)
1/3 чашки растительного масла
3 ст.л. апельсинового сока
1,5 ст.л. сметаны (у меня домашний йогурт)
1,5 ч.л. измельчённой апельсиновой цедры
2 и 2/3 чашки муки общего назначения
3/4 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. пекарской соды (у меня была обычная, положила треть)
3/4 ч.л. молотой корицы





Нагреть духовку до 163 градусов, Ёмкости для кексиков смазать маслом и присыпать мукой (у меня силиконовые, не делала). В большой миске взбить миксером на высокой скорости яйца, мёд, сахар, масло, апельсиновый сок, сметану и апельсиновую цедру до однородного состояния. В миске среднего размера смешать муку, разрыхлитель, соду и корицу. Миксером на низкой скорости медленно вбивать мучную смесь в яичную до однородного состояния. Распределить полученное тесто по подготовленным формочкам.

Выпекать кексы 45 минут. Уменьшить температур удуховки до 149 градусов и выпекать ещё 15-25 минут, до тех пор, пока зубочитска не будет выходить из центра кексика сухой. Охладить кексы на решётке 10 минут, извлечь из форм и самостоятельно полностью охладить на решётке.

Волшебных кексиков :)

Источник: "Country Baker: Cakes & Cupcakes"

Кексики отправляются Оксаночке на ФМ "На природу! На пикник!" и Дмитрию на ФМ "МИР! ТРУД! МАЙ!" :)





Tags: апельсин, кексы, мёд, не из жж, сладкая выпечка, сметана
Subscribe

  • Яблочный пирог с хлопьями и маком

    Вот когда долго не пишешь в жж, то умудряешься потерять всё)))) Даже файлик со ссылками на все рецепты из закладочек))) Но гугл был мне в помощь,…

  • Кокосово-сливовый пирог :)

    Очень не хочется, чтобы мой журнал удалили, люблю его искренней любовью, поэтому буду себя брать в руки и иногда появляться, тем более, что готовить…

  • Рождественское печенье + Айсинг :)

    С Новым годом, дорогие мои друзья, и с Рождеством :) Пусть сбываются ваши заветные звёздные мечты, пусть удача в сказочных санках несётся по вашему…

promo sunpolina june 14, 18:16 4
Buy for 10 tokens
Всем привет) Я на днях, завела Инстаграм))) @unpoitaliana)) и поняла как соскучилась по обработке фоточек, по вкладыванию рецептов и прочего)) Но мне очень удобно теперь делать это именно там - так что заходите в гости, подписывайтесь, если соскучились )) буду всем очень рада)) и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments