sunpolina (sunpolina) wrote,
sunpolina
sunpolina

Category:

Сметанный бананово-шоколадный кекс :)

Этот рецепт из серии "две закладки - одним ударом" :))) Взяла за основу рецепт сметанного кекса у sv_raziya и добавила в него расшикарнейший шоколадно-банановый крем от arisha_petrovi4 :))) И было мне ну такое счастье, что до сих пишу и жалею, что всё уже закончилось :)))




Особенно потрясающ был крем!! Это самая вкусная и простая идея утилизации "неликвидных бананов", которую только встречала!! Половину порцию незаметно ложечкой выела в процессе готовки :))) Поэтому не получилось у меня кекс прослоить - только сверху нанесла крем :)

Но и текстура кекса сама по себе тоже превосходна - нежная, мягкая, рассыпчатая, воздушная - как и должно быть :))) Бананы его, конечно, немного уплотнили, но он был прекрасен :))





А надо было именно прослоить - потому как с прослойкой шоколадной именно по центру, получилось просто шедеврально :))) Таяло и таяло во рту :))) Оказывается, иногда от перемены мест слагаемых результат очень даже меняется :)))





Нам понадобится:

Крем:
2 банана
100 г. шоколада (у меня был обычный молочный, поэтому добавила ещё ложечку какао)

Кекс:
2 яйца
1 стакан сахара
1.5 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сметаны
50 г сливочного масла
1.5 стакана муки
1 банан
3 дольки шоколада

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель, продолжая взбивать. После - влить растопленное масло и всыпать муку.

Всё перемешать до однородности, тесто должно получиться, как густая сметана. Добавить нарезанные банан и шоколад, перемешать, вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25-30 минут (у меня ушло дольше, минут 40). Кекс в итоге очень красиво поднялся горочкой, зарумянился и не опал по извлечению - что особенно порадовало :)))

Пока кекс выпекается, делаем крем:

Спелые бананы пюрировать в блендере, если пюре вышло густое, добавить немного воды, пару столовых ложек (Я не клала), и перемешать. Пюре переложить в сотейник и нагреть. Поломанный на куски шоколад положить в горячее пюре и интенсивно вымешать до растворения шоколада, при необходимости добавить какао по вкусу.

Достаём кекс, наносим сверху крем - а лучше разрезаем и прослаиваем половинки :))) А ещё лучше - и то, и другое :))) Если до этого сдержались и не подъели крем в процессе готовки :)))

Приятного аппетита :)))))

Благодарности за базовые рецепты sv_raziya и arisha_petrovi4
и отправляется на ФМ "Закладки" к Леночке eastflower :)




Tags: бананы, кексы, крем, сладкие пироги, сметана, шоколад
Subscribe

  • Яблочный пирог с хлопьями и маком

    Вот когда долго не пишешь в жж, то умудряешься потерять всё)))) Даже файлик со ссылками на все рецепты из закладочек))) Но гугл был мне в помощь,…

  • Кокосово-сливовый пирог :)

    Очень не хочется, чтобы мой журнал удалили, люблю его искренней любовью, поэтому буду себя брать в руки и иногда появляться, тем более, что готовить…

  • Рождественское печенье + Айсинг :)

    С Новым годом, дорогие мои друзья, и с Рождеством :) Пусть сбываются ваши заветные звёздные мечты, пусть удача в сказочных санках несётся по вашему…

promo sunpolina june 14, 2020 18:16 4
Buy for 10 tokens
Всем привет) Я на днях, завела Инстаграм))) @unpoitaliana)) и поняла как соскучилась по обработке фоточек, по вкладыванию рецептов и прочего)) Но мне очень удобно теперь делать это именно там - так что заходите в гости, подписывайтесь, если соскучились )) буду всем очень рада)) и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments