sunpolina (sunpolina) wrote,
sunpolina
sunpolina

Category:

Тарт с тёртыми овощами, сыром и хмели-сунели

Просто прекрасный пирог!! Сочный, многогранный, лёгкий и сытный :))) КРА-СО-ТА!!! Только вот когда научусь думать головой, а не просто следовать рецепту... У меня образовалось очень много сока после тёрки овощей - но меня это не остановило, вместе с соком отправила на тесто - получилось очень жидко, как и предупреждал меня голос моего подсознания :)))))



В итоге пекла больше часа, потом отрезала кусочек - вернее отковыряла, слила сок и опять в духовку отправила :))) И вот потом стало отлично :))) Даже кусочек сфотографировать смогла :))) И это получился именно кусочек, а не масса :))))

Так что овощи надо отжимать перед смешиванием с остальными ингредиентами :))) А ещё выкидывать шкурки от баклажан, которые остались абсолютно без мякоти после тёрки :))))

А так, всё вышло очень вкусно :)))  Благодарю :)))

Вот, видна ещё жижа внутри :)))





Не видна :))))





Тарт с тёртыми овощами, сыром и хмели-сунели

На пирог 22 см:

песочное тесто (готовое,любимое)

1 морковь
2 кабачка/цукини
1 баклажан
2 зубчика чеснока
1 чили
200 гр сыра
соль и перец
1 с./л хмели-сунели
200 мл сливок 10%
2 яйца


В 1 большую миску измельчить на крупной тёрке всё и сразу - морковь, 1 цукини, баклажан, лук, чеснок, чили. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр. В ту же миску со всеми овощами добавить соль и перец, хмели-сунели, сливки и яйца - все вымешать. Порезать оставшийся кабачок/цукини на тонкие колечки.

Раскатать тесто и выложить в форму. Присыпать дно небольшим количеством сухарей - чтоб сок из овощей не промочил тесто. Выложить всю начинку и утрамбовать. По краю выложить кружки цукини внахлёст. Взбрызнуть ол маслом. Отправить пирог в духовку разогретую до 180-190С на 40 минут - пока тесто не станет золотистым.

Готовый пирог остудить немного и выложить на блюдо. Подавать как теплым так и остывшим. Очень вкусно - ну прям ах!!!
Приятного аппетита!!!!!!!




ПС: овощи остаются немного хрустящими, очень ароматными благодаря пряностям и в меру острыми

http://my-happyfood.livejournal.com/740106.html

Отправлено милой eastflower на её ФМ "Закладки". :)
Tags: НЕсладкие пироги, баклажаны, кабачок, морковь, песочное тесто, сливки, сыр
Subscribe

promo sunpolina june 14, 18:16 4
Buy for 10 tokens
Всем привет) Я на днях, завела Инстаграм))) @unpoitaliana)) и поняла как соскучилась по обработке фоточек, по вкладыванию рецептов и прочего)) Но мне очень удобно теперь делать это именно там - так что заходите в гости, подписывайтесь, если соскучились )) буду всем очень рада)) и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments