sunpolina (sunpolina) wrote,
sunpolina
sunpolina

Category:

Тыквенные лепёшки

Не смотря на то, что у меня случились небольшие попадамсы с рецептом, лепёшечки получились ну просто изумительные! Особенно понравилось сочетание тыквенного пюре на запечённом тесте под сырной корочкой - это было вкусно ну просто невероятно :)))



Ну а теперь о косяках :))) Я заменила потёртую тыкву на тыквенное пюре :) В итоге, когда начала формировать и крутить жгутики - они у меня полопались везде, где только можно, кроме краёв :))) Пюре вытекало изо всех щелей 8)

Но врагу не сдаётся наш гордый варяг :)))) Достала противень, выстелила пергаментом, как смогла раскатала эту жидкообразную массу в лепёшки, где-то руками доформировала, присыпала сыром - и в духовочку на 20 минут при 200 градусах :)



Получилось всего две штучки у меня, зато какие они были вкусные :)))) Но всё-таки, советую для культурности процесса сделать всё, как написано в оригинале :))) Или просто замесить тесто, сверху разложить тыквенное пюре, покрошить сыр - и будет вам СЧАСТЬЕ :)))

Ниже оригинальный рецепт :)

Нам понадобится на 4 лепешки:

мука - 250 гр (может чуть больше)
тёплая вода - 120 мл
соль - пол чайной ложки
перец (по вкусу)
растительное масло - 1.5 столовой ложки
тыква – 250 гр



Из муки и воды замесить мягкое эластичное тесто. Тыкву натереть на тёрке. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 25 на 30 см, присыпать мукой, равномерно посыпать солью, перцем, смазать растительным маслом и выложить тыкву по всей поверхности.

Затем скатать в рулетик, залепить края. Разрезать рулетик на 2 равные части и хорошо залепить разрезы. Теперь взять половинку рулетика, поставить его и, скручивая жгутом, приплюснуть и раскатать. Со второй половинкой проделать то же самое.

Для этой лепёшки тесто лучше раскатать потолще, где то 3-4 мм., т.к. начинка влажная и тесто смазано маслом, то слишком тонкое тесто может размокнуть и порваться.

Сковороду разогреть на сильном огне, влить 1 ч.л. растительного масла, положить лепёшку и подержать не убавляя огонь 10 сек., затем убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и жарить 1 минуту. Перевернуть лепёшку и жарить под крышкой до зарумянивания.

Чудесных лепёшечек ;)))

Источник: http://natavera15.livejournal.com/66572.html

Лепёшки отправляются на ТЫКВЕННЫЙ ФЛЕШМОБ :)



Tags: лепёшки, постное, сыр, тыква
Subscribe
promo sunpolina june 14, 18:16 4
Buy for 10 tokens
Всем привет) Я на днях, завела Инстаграм))) @unpoitaliana)) и поняла как соскучилась по обработке фоточек, по вкладыванию рецептов и прочего)) Но мне очень удобно теперь делать это именно там - так что заходите в гости, подписывайтесь, если соскучились )) буду всем очень рада)) и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments