sunpolina (sunpolina) wrote,
sunpolina
sunpolina

Category:

Закусочный кекс с баклажанами и томатами

Я когда попробовала кусочек, то ощутила, как будто познала нирвану :))) Это просто удивительно гармоничное блюдо, просто совершенное! Не хочется ни отнять, ни добавить - в нём всё выверено и совершенно :) Кушаешь - и уносишься ото всех забот этого мира, растворяясь и сливаясь с каждым кусочком... Никогда не думала, что еда может подарить такой опыт :))))

Идею рецепта в взяла, конечно же, у Эдуарда, но сам процесс и ингредиенты потерпели изменения :))) Итак, нам понадобится:

1 средний баклажан
оливковое масло
2 яйца
смесь сухих травок (у меня были прованские)
стакан муки
7 маленьких помидорок (если черри, то 12-14)
12 маслин

Баклажан порезать кружочками и обжарить на МИНИМАЛЬНОМ количестве оливкового масла с двух сторон до золотистости - лучше пусть он будет чуть подвялено-подсушенный, чем маслянисто-жирный! При закладывании на сковородку посолить каждую партию.

Взбить 2 яйца с солью и щепоткой травок, добавить 4 столовых ложки оливкового масла (у меня оно закончилось к этому моменту, добавлена подсолнечного не рафинированного). Добавить муку (можно просеять предварительно, чтобы тесто лучше взошло, но можно и так).

Порезать помидорки на половинки, и каждую половинку ещё на четыре части. Кольца обжаренного баклажана также порезать на 4 части. Маслины порезать пополам. Добавить овощи к тесту, хорошо перемешать.

Форму небольшую для кекса смазать маслом. Выложить тесто и выпекать при 180 градусах минут 30-35.

Кушать с удовольствием :)))






Tags: НЕсладкие пироги, баклажаны, маслины, помидоры
Subscribe

promo sunpolina june 14, 18:16 4
Buy for 10 tokens
Всем привет) Я на днях, завела Инстаграм))) @unpoitaliana)) и поняла как соскучилась по обработке фоточек, по вкладыванию рецептов и прочего)) Но мне очень удобно теперь делать это именно там - так что заходите в гости, подписывайтесь, если соскучились )) буду всем очень рада)) и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments